為了健康和生活品質(zhì)，除個別 “臭”、“酸”、“ 臘” 字輩的食物外，其他的都必須是越新鮮越好，牛奶也不例外。
但是，什么樣的牛奶才算是新鮮的呢？別著急，幾個小方法搞定它。
一看
新鮮的牛奶應該是乳白色，或微微發(fā)黃的液體，質(zhì)地均勻，里面沒有沉淀、結(jié)塊、雜質(zhì)、異物，也不能出現(xiàn)黏糊糊的狀態(tài)。
如果發(fā)現(xiàn)牛奶顏色明顯有淡黃色，靜置后上層有水狀物析出，說明您買到的是陳奶。
一般來說，瓶裝牛奶的新鮮程度比較好判斷，只要出現(xiàn)分層（上部稀薄或瓶底有沉淀），那一定就不是您想要的新鮮奶。
二聞
牛奶特有的風味來源于天然的糖類和一些易于揮發(fā)的脂肪酸，所以通常我們會覺得它略帶甜味，還有一些清香純凈的乳酸味。
但是如果打開包裝發(fā)現(xiàn)牛奶和平時的不一樣，有臭味或其他異味，那這份奶可能就不算鮮牛奶了。
三嘗
牛奶的品質(zhì)高低，較直接的判斷方式就是嘗一口（要小口喝，細回味），如果是淡淡的甜味，則表示牛奶的狀態(tài)不錯；
但是回味發(fā)苦或有奇怪味道，可能意味著它質(zhì)量較差，或者保藏存在問題。
把牛奶瓶在沸水里煮上5分鐘，如果表面有形成了一層奶皮（也就是奶油），那就是好奶；
但是如果奶皮沒出來，反而是變成了豆腐花狀或有絮狀物產(chǎn)生，則表示它已經(jīng)成了陳奶，或者已經(jīng)變質(zhì)啦。