在選肉牛的過程中，一定要找個比較懂的內行人和你一起選，在選之前，一般都是先挑一頭比較好的牛做樣品，定好這頭牛的價格。然后根據它的標準來選購和確定接下來選出的牛的價格。注意，一般情況下，養(yǎng)殖的牛，一般是不過秤的。都是以牛論價的。
在選購過程中，一定要仔細的觀察牛的精神狀態(tài)和在吃飼料的積極性等方面。
查看有沒有大量的流鼻涕、肛門處有沒有被糞便糊上，在牛拉糞便的時候，查看糞便是否正常，有沒有血絲什么的等。
在買完牛裝車的時候，不要太擁擠，車廂里鋪上草氈或飼料。以便路上牛充饑。出發(fā)之前查看檢疫證明等手續(xù)是否齊全，以備路上接受檢查。
在路上車一定不能開的太快。100公 里較好下車檢查一下，看看車上的牛有沒有趴下的。有趴下的一定要讓它站起來。尤其是牛趴下的話，路上車不穩(wěn)定，牛又比較多，互相踏踩容易造成牛的死亡。
在牛拉回家以后不要急著大量的喂料，由于路途遙遠，多少對牛都會造成不同程度的驚嚇。這樣的話呢，先適當?shù)奈剐┚暳希@樣過兩天，等牛慢慢的適應了環(huán)境以后就可以了。
選購種羊的注意事項
1、要看當?shù)氐膶嶋H情況 快速提高肉羊生產性能的較有效措施是經濟雜交利用，通過引進優(yōu)良肉用品種羊改良地方羊品種以提高其生長速度和產肉性能。各地要根據地方品種的種質特點，有針對性地引種改良，以提高地方山羊的性能和生長速度。條件許可的情況下，要先做雜交改良試驗，再確定改良目標，以免誤入引種和炒種怪圈。
2、要看體型 要看羊群的體型、肥瘦和外貌等狀況，以判斷品種的純度和健康與否。種羊的毛色、頭型、角和體型等要符合品種標準，可請畜牧技術人員幫助。種羊的體型、體況和體質應結實，前胸要寬深，四肢粗壯，肌肉組織發(fā)達。公羊要頭大雄壯、眼大有神、睪丸發(fā)育勻稱，特別要注意是否單睪或隱睪；母羊要腰長腿高、乳房發(fā)育良好。胸部狹窄、尻部傾斜、垂腹凹背、前后肢呈“x”狀的母羊，不宜作種用。
3、要看年齡 主要依靠牙齒來判斷年齡，山羊共有32個牙齒，其中8個門齒全長在下顎。
4、要判斷羊的健康狀況 健康羊活潑好動，兩眼明亮有神，毛有光澤，食欲旺盛，呼吸、體溫正常，四肢強壯有力；病羊則毛散亂、粗糙無光澤，眼大無神，呆立，食欲不振、呼吸急促，體溫升高，或者體表和四肢有病等。